0030 Obst und Nüsse - fruit and nuts - fruits et noix - 果実や木の実

独英仏語でリストアップしました。生食やジャムにして食べます。またケーキに入れたり、載せたり、ドライフルーツやシロップ、さらに果実酒（酒の項目参照）にするものもあります。

die Banane	banana	la banane	バナナ
die Kirsche	cherry	la cerise	さくらんぼ
der Kiwi	kiwi	le kiwi	キウィフルーツ
die Zitrone	lemon	le citron	レモン
die Limette, Limone	lime	le citron vert	ライム
die Orange, Apfelsine	orange	l’orange (f.)	オレンジ、だいだい、橙
die Grapefruit, Pampelmuse	grapefruit	le pamplemousse, pomélo	グレープフルーツ
der Apfel	apple	la pomme	りんご、林檎
die Birne	pear	la poire	なし、梨
die Aprikose	apricot	l’abricot (m.)	あんず、杏
der Pfirsich	peach	la pêche	もも、桃
die Pflaume, die Zwetschge	plum	la prune	すもも、李、プルーン、プラム
die Mirabelle	mirabelle plum	la mirabelle	ミラベル
die Ume, Japanische Pflaume, J. Aprikose	ume, mume, japanese apricot, j. plum	le mume, l'abricot japonais	うめ、梅
die Quitte	quince	le coing	ボケ、木瓜
die Kaki, Persimone	Kaki, japanese persimmon	le kaki, persimmon	かき、柿
die (Japanische) Wollmispel	loquat, Japanese medlar	la nèfle du Japon	ビワ、枇杷
die Traube, Weintraube	grape	le raisin	ぶどう、葡萄
die Melone	melon	le melon	メロン
die Wassermelone	water melon	la pastèque	すいか、西瓜
die Maracuja die Passionsfrucht	passion fruit	le fruit de la passion, maracuja	パッションフルーツ
die Mango	mango	la mangue	マンゴ
die Erdbeere	strawberry	la fraise	いちご、苺
die Himbeere	raspberry	la framboise	キイチゴ、ラズベリー
die Brombeere	blackberry	la mûre	ブラックベリー
die Loganbeere	loganberry	la muroise, mûres-framboise	ローガンベリーー（交配品種）
die Boysenbeere	boysenberry	la baie de Boysen	ボイセンベリー（交配品種）
die Maulbeere	mulberry	la mûre	桑の実、マルベリー
die Heidelbeere, die Blaubeere	blueberry	la myrtille, l’airelle (f.)	ブルーベリー
die Preiselbeere, die Cranberry	cranberry	l’airelle rouge (f.)	クランベリー、苔桃
die schwarze Johannisbeere	black currant	le cassis, la groseille noir	黒すぐり
die rote Johannisbeere	red currant	la groseille rouge	赤すぐり
die Stachelbeere	gooseberry	la groseille á maquereau	西洋すぐり、丸酸塊
der Granatapfel	pomegranate	la grenade	ザクロ、石榴
die Feige	fig	la figue	いちじく、無花果

第1表

第2表は、欧米では比較的よくある果実や木の実です。生食やジャムにして、またナッツはそのままや炒ったり、ピーナッツバターなどに加工して食べます。料理に使ったりもします。

die Mandarine	mandarine, tangerine,	la mandarine	マンダリンオレンジ
die Clementine	clementine	la clémentine	クレメンティーン
die Satsuma	satsuma	la satsuma	みかん、温州蜜柑
die Hagebutte	rose hip	l'églantine, le gratte-cul	ローズヒップ、バラの実
die Schlehe	sloe, black thorn	la prunelle	スピノサスモモ、ブラック・ソーン、スローベリー
die Holunderbeere	elderberry	le sureau	エルダーベリー、ニワトコの実
die Vogelbeere, Eberesche	rowan berry	le sorbier des oiseleurs	ローワンベリー、ナナカマドの実
die Sanddornbeere	buckthorn berry	la baie d'argousier	クロウメモドキやスナジグミの実
die Walnuss	walnut	la noix	くるみ、胡桃
die Hasellnuss	hazelnut	la noisette	ヘーゼルナッツ、榛
die Erdnuss	peanut	la cacahouète, arachide	ピーナッツ、落花生
die Cashewnuss	cashew nut	la noix de cajou	カシューナッツ
die Mandel	almonds	l'amande (f.)	アーモンド、扁桃
die (Ess)Kastanie, Marone	chestnut	la châtaigne, le marron	くり、栗
der Pinienkern	pine nut	le pignon de pin	松の実
die Pekannuss	Pecan, hickory	la noixde pécan	ペカン、ピーカン
die Kokosnuss	coconut	la noix de coco	ココナツ、ココナッツ
die Macadamianuss	macadamia nut	la noix de macadamia	マカダミアナッツ
die Paranuss	Brazil nut	la noix de Para, la noix du Brésil	ブラジルナッツ
die Pistazie	pistachio	la pistache	ピスタチオ
die Eibe	yew	l'if (m.)	イチイ（仮果皮）、オンコ
der Wacholder	juniper	le jenévrier	ネズ

第2表

　赤やオレンジ色のハマナスやイヌバラの実は、ローズヒップという名で出回っています。両者ともノバラですから、その花からは香料も抽出されます。濃紫色のスピノサスモモの果実は、かなり酸っぱいので、果実酒向きです。イギリスにスロー・ジンというリキュールがありますが、これはスローベリーをジンに浸漬したからそう言うようです。オレンジ色のナナカマドの実は、少し有毒なので、霜が降りてから採取し、あるいは一度冷凍したのを解凍して、煮てジャムにしたり、果実酒（混成酒【リキュール】や蒸留酒【ブランデー、シュナップス、オードゥヴィ】）にします。暗赤色のニワトコの実からもサンブーカというリキュールができます。イチイも種子や葉には毒があるので、仮果皮の赤い実のような部分だけ食用にしたり、蒸留酒に漬けたりします。ネズ（ lat.: juniperus）で味付けをするジンやジェネヴァーに似ていますね。

最終更新　2016.04.21

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