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La source d'Ingres,  Paris  ©DeepStSky 

0030 Obst und Nüsse - fruit and nuts - fruits et noix - 果実や木の実

2016/03/12 投稿

 次に欧米で普通によく見かける果物(梅・柿・枇杷以外)を独英仏語でリストアップしました。生食やジャムにして食べます。

 またケーキに入れたり、載せたり、ドライフルーツやシロップ、さらに果実酒(酒の項目参照)にするものもあります。  

die Banane

banana

la banane

バナナ

die Kirsche

cherry

la cerise

さくらんぼ

der Kiwi

kiwi

le kiwi

キウィフルーツ

die Zitrone

lemon

le citron

レモン

die Limette, Limone

lime

le citron vert

ライム

die Orange, Apfelsine

orange

l’orange (f.)

オレンジ、だいだい、橙

die Grapefruit, Pampelmuse

grapefruit

le pamplemousse, pomélo

グレープフルーツ

der Apfel

apple

la pomme

りんご、林檎

die Birne

pear

la poire

なし、梨

die Aprikose

apricot

l’abricot (m.)

あんず、杏

der Pfirsich

peach

la pêche

もも、桃

die Pflaume, die Zwetschge

plum

la prune

すもも、李、プルーン、プラム

die Mirabelle

mirabelle plum

la mirabelle

ミラベル

die Ume, Japanische Pflaume, J. Aprikose

ume, mume, japanese apricot, j. plum

le mume, l'abricot japonais

うめ、梅

die Quitte

quince

le coing

ボケ、木瓜

die Kaki, Persimone

Kaki, japanese persimmon

le kaki, persimmon

かき、柿

die (Japanische) Wollmispel

loquat, Japanese medlar

la nèfle du Japon

ビワ、枇杷

die Traube, Weintraube

grape

le raisin

ぶどう、葡萄

die Melone

melon

le melon

メロン

die Wassermelone

water melon

la pastèque

すいか、西瓜

die Maracuja

die Passionsfrucht

passion fruit

le fruit de la passion, maracuja

パッションフルーツ

die Mango

mango

la mangue

マンゴ

die Erdbeere

strawberry

la fraise

いちご、苺

die Himbeere

raspberry

la framboise

キイチゴ、ラズベリー

die Brombeere

blackberry

la mûre

ブラックベリー

die Loganbeere

loganberry

la muroise, mûres-framboise

ローガンベリーー(交配品種)

die Boysenbeere

boysenberry

la baie de Boysen

ボイセンベリー(交配品種)

die Maulbeere

mulberry

la mûre

桑の実、マルベリー

die Heidelbeere,

die Blaubeere

 

blueberry

la myrtille, l’airelle (f.)

ブルーベリー

die Preiselbeere,

die Cranberry

 

cranberry

l’airelle rouge (f.)

クランベリー、苔桃

die schwarze Johannisbeere

black currant

le cassis, la groseille noir

すぐり

die rote Johannisbeere

red currant

la groseille rouge

すぐり

die Stachelbeere

gooseberry

la groseille á maquereau

西洋すぐり丸酸塊

der Granatapfel

pomegranate

la grenade

ザクロ、石榴

die Feige

fig

la figue

いちじく、無花果

第1表

 

第2表は、欧米では比較的よくある果実や木の実です。生食やジャムにして、またナッツはそのままや炒ったり、ピーナッツバターなどに加工して食べます。料理に使ったりもします。

die Mandarine

mandarine, tangerine,

la mandarine

マンダリンオレンジ

die Clementine

clementine

la clémentine

クレメンティーン

die Satsuma

satsuma

la satsuma

みかん、温州蜜柑

die Hagebutte

rose hip

l'églantine, le gratte-cul

ローズヒップ、バラの実

die Schlehe

 

sloe, black thorn

la prunelle

スピノサスモモ、ブラック・ソーン、スローベリー

die Holunderbeere

 

elderberry

le sureau

エルダーベリー、ニワトコの実

die Vogelbeere, Eberesche

 

rowan berry

le sorbier des oiseleurs

ローワンベリー、ナナカマドの実

die Sanddornbeere

buckthorn berry

la baie d'argousier

クロウメモドキやスナジグミの実

die Walnuss

walnut

la noix

くるみ、胡桃

die Hasellnuss

hazelnut

la noisette

ヘーゼルナッツ

die Erdnuss

peanut

la cacahouète, arachide

ピーナッツ、落花生

die Cashewnuss

cashew nut

la noix de cajou

カシューナッツ

die Mandel

almonds

l'amande (f.)

アーモンド、扁桃

die (Ess)Kastanie, Marone

chestnut

la châtaigne, le marron

くり、栗

der Pinienkern

pine nut

le pignon de pin

松の実

die Pekannuss

Pecan, hickory

la noixde pécan

ペカン、ピーカン

die Kokosnuss

coconut

la noix de coco

ココナツ、ココナッツ

die Macadamianuss

macadamia nut

la noix de macadamia

マカダミアナッツ

die Paranuss

Brazil nut

la noix de Para, la noix du Brésil

ブラジルナッツ

die Pistazie

pistachio

la pistache

ピスタチオ

die Eibe

yew

l'if (m.)

イチイ(仮果皮)、オンコ

der Wacholder

juniper

le jenévrier

ネズ

第2表

 赤やオレンジ色のハマナスやイヌバラの実は、ローズヒップという名で出回っています。両者ともノバラですから、その花からは香料も抽出されます。濃紫色の スピノサスモモの果実は、かなり酸っぱいので、果実酒向きです。イギリスにスロー・ジンというリキュールがありますが、これはスローベリーをジンに浸漬し たからそう言うようです。オレンジ色のナナカマドの実は、少し有毒なので、霜が降りてから採取し、あるいは一度冷凍したのを解凍して、煮てジャムにした り、果実酒(混成酒【リキュール】や蒸留酒【ブランデー、シュナップス、オードゥヴィ】)にします。暗赤色のニワトコの実からもサンブーカというリキュー ルができます。イチイも種子や葉には毒があるので、仮果皮の赤い実のような部分だけ食用にしたり、蒸留酒に漬けたりします。ネズ( lat.: juniperus)で味付けをするジンやジェネヴァーに似ていますね。

最終更新 2016.04.21